Sopas y cremas

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Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
4 persona/s
Nivel
baja
Receta testada
  • TM 31
published: 2009-05-04
modificado: 2012-08-03
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Ingredientes

  • 250 g gambas, arroceras
  • 1000 g agua
  • 100 g cebollas
  • 50 g pimiento verde
  • 2 dientes ajo
  • 50 g aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita comino
  • 100 g tomate triturado, (natural o en conserva)
  • ½ cucharadita perejil, picado
  • 100 gfideos de arroz , Gallo
  • 1 pellizco sal
  • pimienta , al gusto
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Preparación de la receta

  1. Pele las gambas, reserve los cuerpos y ponga las cáscaras y las cabezas con la mitad del agua en el vaso. Programe 5 minutos, 100º, velocidad 4. Cuele y reserve este fumet. Lave bien el vaso y la tapa. Ponga la cebolla, el pimiento y los ajos en el vaso y trocee programando 4 segundos, velocidad 4. Añada el tomate y programe 10 segundos, velocidad progresiva 5-10. Incorpore el aceite y los cominos. Sofría programando 7 minutos, 100º, velocidad 1. Agregue el fumet reservado, el agua, el perejil, la sal y la pimienta. Programe 7 minutos, 100º, velocidad 1. Añada los fideos y programe 3 minutos, 100º, velocidad 1. Incorpore los cuerpos de las gambas por el bocal y deje reposar. Vierta en una sopera y sirva.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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Sopa de gambas
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