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Tiempo de preparación
5min
Tiempo Total
30min
ración/es
2 ración/es
Nivel
baja

Ingredientes

Pimentón de Guadix

  • 1 unidades pimiento
  • 1 unidades pimiento choricero, o ñora
  • 1 unidad tomate, Maduro
  • 2 unidad patata, Por persona
  • 200 gramo sardina fresca entera limpia
  • 50 gramo aceite de oliva virgen extra
  • 2 diente diente de ajo, Crudo, pelado
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 chorrito vinagre

  • 1 litro agua, Mineral

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

    Pimentón de Guadix
  1. Se asa un pimiento y se limpia. En el vaso se pone agua, el pimiento, una ñora, un tomate abierto entero y patatas, peladas y cascadas. Giro inverso"Giro inverso" Cocción lenta"Cocción lenta" 20minAl vacío"Al vacío" 100ºC. Cuando han cocido las patatas se echan las sardinas limpias.
    En un mortero se majan 2 dientes de ajo crudo, se le añade la ñora de la olla, el tomate cocido sin piel ni semillas, aceite, pimentón (y un poco de vinagre o bien se echa cada uno en su plato). Se maja bien o se pasa por la batidora y se añade a la olla. Giro inverso"Giro inverso" Cocción lenta"Cocción lenta" 5minAl vacío"Al vacío" 90ºC.
  2. No debe hervir porque se puede cortar.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 6 image
    Receta creada para
    TM 6
    Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Pimentón de Guadix

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