Hamburguesas de salmón por albertodiapue. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Pescados y mariscos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Pescados y mariscos

Tiempo de preparación

1h 15min

Tiempo Total

1h 15min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por albertodiapue

published: 2016-06-17

modificado: 2016-06-27

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Ingredientes

Hamburguesas de salmón

400 gramos salmón fresco, (peso con piel)
100 gramos cebolla
1 diente ajo, (opcional, aunque le da gusto)
20 gramos pan rallado
10 gramos aceite oliva
al gusto eneldo
1 pellizco sal
1 pellizco pimienta
al gusto perejil, (opcional)

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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Hamburguesas de salmón

- Limpiar bien el salmón de espinas (muy importante) y pieles. Salimentar, cortar en tacos, y reservar.

- Añadir al vaso "Vaso cerrado" la cebolla, ajo/s y perejil (opcional), 4 segundos velocidad 5. Bajar con la espátula, y de nuevo, 2 segundos velocidad 5.

- Añadir al vaso "Vaso cerrado" los tacos de salmón, el eneldo, pan rallado y el aceite. Triturar 4 segundos velocidad 4.

- Sacar del vaso "Vaso cerrado" y dejar reposar en la nevera durante al menos 1h, para que coja sabor.

- Formar 4 hamburguesas, y freir en plancha bien caliente

Consejo

Cuando vayáis a freir las hamburguesas de salmón, no utilicéis casi nada de aceite. Por sí solo, el salmón suelta un poco de grasa, y con eso ya es suficiente. La plancha debe estar bien caliente y tener cuidado en que no se os rompan.

Para hacer la forma de hamburguesa, puedes ponerlas en papel de horneado por las dos caras, y aplastarlas un poco.

Congela perfectamente en caso de que os sobren.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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