CREMA DE CAMBAS

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Preparación de la receta

Primero las gambas

En el vaso ponemos el acetite a calentar, yo programo 15 minutos, temperatura varoma y no paro la maquina, cuando esta caliente echo las gambas y las frio con sal, mientras pelo y troceo las hortalizas.
Cuando las gambas estan fritas las saco en el cestillo con un plato hondo debajo para recoger el aceite y el jugo de las gambas, estas en el cestillo y con ayuda de un mortero machaco las cabezas para que el jugo baje al plato, pelo las gambas y reservo.
Echo el aceite con el jugo de las gambas al vaso y programo 5 minuto temperatura varoma, cuando esta caliente echo todos los ingredientes menos el agua, sofrio unos minutos y echo el agua, programo de 25 a 30 minutos "Velocidad cuchara" , aprobecho y cuezo judias verdes el el varoma para la cena. Cuando esta cocido compruevo de sal y trituro hasta que se queda la testura que yo quiero. Esta riquisima!!