Ingredientes
Calamares encebollados
- 3-4 galletas maria
- 3 diente de ajo
- 500 gramo de cebolla, en cuartos
- 6-8 ramas de perejil fresco, (solo las hojas)
- 70 gramo aceite de oliva
- 1000 gramo de calamares, cortados en trozos de 3 x 3cm aprox.
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- 1-2 hoja de laurel
Accesorios
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Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Ponga las galletas en el vaso y tritúrelas 4seg/vel 7. Retire a un bol y reserve
Ponga en el vaso los ajos, la cebolla y el perejil. Trocee 3 seg/vel 4. Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso.
Añada el aceite y sofría 4 min/Varoma/vel 1.
Incorpore los calamares, la sal, la pimienta, el pimentón, el laurel y las galletas trituradas. Programe 30 min/100ºC/
"Giro inverso" /vel 
"Velocidad cuchara" . Compruebe que los calamares estén tiernos y la salsa bien reducida. Si no es así, programe 15 min/Varoma/"Giro inverso" /vel "Velocidad cuchara" y, en lugar del cubilete, ponga el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación evitando salpicaduras (el tiempo de cocción depende de si el calamar es fresco o congelado).
Consejo
Receta extraida del libro de Termomix Cuida tu salud con Termomix
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
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