ENSAIMADAS por albertodiapue. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Masas y repostería

Tiempo de preparación

4h 8min

Tiempo Total

4h 23min

ración/es

6 ración/es

Nivel

medio

TM 5

por albertodiapue

published: 2020-05-11

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Ingredientes

ENSAIMADAS

200 gramos agua
15 gramos levadura prensada fresca
2 unidades huevos, Maximo 70 gr (justos)
100 gramos azucar blanca
520 gramos harina de fuerza
1 cucharadita sal
80 gramos manteca de cerdo
1 unidad azúcar glas, Para espolvorear

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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Ensaimadas

- Añadir al

agua y programar 1 min /37 / vel 1.

- Añadir levadura al

y programar 4 seg / vel 4.

- Añadir al

huevos y azúcar, y programar 4 seg / vel 4.

- Añadir al

harina y sal, y programar 3 min / "Amasar" .

- Espolvorear con harina el

y sacar la masa. Reservar dentro del horno apagado, 2 horas, o hasta que doble volumen, en un bol, previamente engrasado.

- Tomar porciones, hacer churros largos, finos, y estirar con un rodillo hasta que la masa quede fina. Cuanto más fina, mejor.

- Pintar con manteca fundida, y si queréis relleno (ver apartado consejos) aquí es el momento.

- Enrollar con los dedos, haciendo un cordón, formar un espiral dejando un poco de espacio, tapar con film, y dejar de nuevo dentro del horno 2 horas o hasta que doble volumen.

- Horno precalentado a 200 grados, y meter luego entre 12-15 min hasta que tome color.

- Sacar, espolvorear con azúcar una vez estén frías.

Consejo

Si queréis rellenarla con cabello de ángel, hay botes ya preparados en el supermercado. También se puede rellenar de chocolate fundido o crema. Al gusto.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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