Ventresca de bonito

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Preparación de la receta

1. Limpie la media ventresca y corte la parte la oreja donde está la espina dejando todo el contorno libre de espinas para no agujerear la bolsa. Métala en la bolsa de asar y reserve.
2. Ponga en el vaso los ajos, el perejil, el trozo de jengibre, el curry, el pimentón, los cominos y la pimienta. Programe 4 segundos, velocidad 7.
3. Añada el zumo de limón, el aceite y la salsa de soja y programe 10 segundos, velocidad 5. Vierta la mezcla en la bolsa de asar reservada, cierre, introduzca en el recipiente Varoma y deje reposar aproximadamente 30 minutos.
4. Vierta el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 13 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
5. Cuando termine el tiempo programado, abra el recipiente Varoma hacia el lado opuesto a usted y déle la vuelta a la bolsa con la ventresca. Programe 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
6. Retire el recipiente Varoma y vacíe el vaso. Ponga la ventresca en una fuente y vierta el líquido de la bolsa en el vaso. Programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 para reducir la salsa.
7. Retire la piel y las espinas a la ventresca y sirva acompañada de la salsa.