Compota a la antigua

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Preparación de la receta

1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta en el vaso el agua, el azúcar, la canela, el clavo y la vaina de vainilla abierta a lo largo. Programe 7 min/100º, vel._1.
2. Mientras tanto, pele y quite las pepitas a los membrillos y pártalos en trozos no muy pequeños. Quite el exceso de harina y los rabitos a los higos.
3. Cuando acabe el tiempo programado, incorpore al vaso los membrillos y los higos y programe 12 min/100º, vel._1.
4. Acabado el tiempo, añada los dátiles, las ciruelas pasas y los orejones y programe 20 min/ 100º, vel. "Velocidad cuchara"  
5. Vierta en un bol y deje enfriar antes de servir.