ALBONDIGAS DE BONITO por Estefania Perez Perez. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Pescados y mariscos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Pescados y mariscos

Tiempo de preparación

45min

Tiempo Total

45min

ración/es

4 persona/s

Nivel

medio

TM 5

por Estefania Perez Perez

published: 2019-07-13

modificado: 2022-05-18

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Ingredientes

ALBONDIGAS DE BONITO

600 g bonito fresco
100 g cebolleta
25 g aceite de oliva, Virgen extra
1 unidad huevo
1 cucharadita perejil, Picado
1 cucharadita sal
45 g leche evaporada, Ligera
unidad Salsa, SALSA
1 unidad cebolleta
100 g zanahoria
4 unidades tomates pera
300 g agua, Se puede sustituir por caldo de verdura/pescado
1 cucharadita sal
1 cucharada aceite de oliva virgen extra

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Accesorios

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Preparación de la receta

ALBÓNDIGAS:
.- Ponga el bonito en el vaso y píquelo 10 seg/vel 4 1/2. Retire y reserve
.- A continuación, pique la cebolla 5 seg/vel 4. Incorpore el aceite y rehogue 10 min/100*/vel"Velocidad cuchara" .Añada el huevo y el perejil y mezcle 10 seg/vel 4.Ponga el resto de los ingredientes y mezcle 5 seg/vel 4
.- Haga bolitas con la mezcla, y póngalas dentro del cestillo y reserve.
SALSA:
.- Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria y el perejil para picar todo 2 seg/vel 5. Incorpore el aceite y rehogue 15 min/100*/vel 1. Con la espátula, baje los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
.- Incorpore el resto de los ingredientes y programe 5 min/Varoma/vel 1.
.- Cuando termine el tiempo, introduzca el cestillo con las albóndigas en el vaso, cierre y programe 5 min/Varoma/vel 1
.- Por último, retire el cestillo, vuelva a cerrar y triture la salsa 2 min/vel 7
.- Vierta las albóndigas en una fuente, riégalas con la salsa y sírvelas.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.