Tiempo de preparación
50min
Tiempo Total
50min
ración/es
4
persona/s
Nivel
baja
Receta testada
- TM 31
published: 2010-04-30
modificado: 2012-06-04
Ingredientes
- 200 gramos cebollas, en trozos
- 300 gramos pimientos verdes, en trozos
- 100 gramos aceite de oliva virgen extra
- 2 – 3 cucharadas vinagre de jerez
- sal
- 700 gramos pez espada, en filetes
- 300 gramos patatas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 500 gramos agua
Accesorios
-
Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga en el vaso la cebolla, el pimiento y el aceite y programe 30 minutos, 90º, giro a la izquierda, velocidad cuchara (para TM 31) o 30 minutos, 90º, velocidad 1 (para TM 21). Cuando falten 10 minutos para terminar el tiempo programado, incorpore el vinagre a través del bocal y una pizca de sal. Retire y reserve.
- Coloque el pescado en el recipiente Varoma y la patatas en la bandeja Varoma. Tape y reserve.
- Vierta el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Sirva inmediátamente el pez espada acompañado con las patatas y el refrito de cebollas y pimientos reservado (caliente o frío).
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
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Comentarios
Ciertamente tenía muchas ganas de comer Emperador (que es parecido al Pez Espada). En vez de vinagre de Jerez le he puesto de sidra. Riquísimo.
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