thumbnail image 1
thumbnail image 1
Tiempo de preparación
15min
Tiempo Total
1h 0min
ración/es
6 ración/es
Nivel
medio

Ingredientes

  • 200 g langostinos crudos
  • 80 g aceite oliva virgen extra
  • 500 g agua
  • 200 g cebolla en trozos
  • 2 dientes ajo
  • 50 g zanahoria en trozos
  • 60 g pimiento verde
  • 2 cucharadas pimentón dulce
  • 500 g Puylpo cocido cortado en rodajas de 1 centimetro
  • 800 g Fabes cocidas
  • 1 hoja laurel
  • 1 pellizco pimienta molida
  • 1 cucharadita sal
  • 200 g caldo de pescado

Accesorios

  • Espátula
    Espátula comprar ahora
  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6 comprar ahora

Comparte tu actividad

¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

    Fabes con pulpo
  1. 1 Pele los langostinos. Reserve los cuerpos y ponga las cabezas y las cascaras en el vaso. Añada 30 g de aceite y sofria 3 min/100ºC/Vel 1

     

    2 Agregue el agua y programe 5 min/100ºCvel 4. Cuele a traves de un colador de malla fina y reserve.

    3 Lave el vaso y la tapa. Ponga los 50 g restantes de aceite, la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimenton. Programe 3 seg/vel 5 y a continuacion, sofria 10 min/Varoma/Giro inverso"Giro inverso" /vel 1 .

    4 Incorpore el pimenton, el pulpo y 4 cucharadas de fabes. Rehogue 1 min/ Varoma/Giro inverso"Giro inverso" /vel 1.

    5 Añada el laurel, la pimienta, la sal, el caldo y el fumet reservado. Coloque las fabes restantes en el recipiente varoma y situelo en su posicion. Programe 20 min/Varoma/Giro inverso"Giro inverso" /vel 1.

    6 Retire el Varoma y vierta las fabes en el vaso junto con los cuerpos de los langostinos. Deje reposar unos minutos dentro del vaso. Vierta en una fuente honda y sirva.

     

     

     

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

Imprimir o descargar

FABES CON PULPO

Imprimir:

Comentarios

  • No hay comentarios por el momento.
Are you sure to delete this comment ?

A otros usuarios también les gustó

Contenido similar: