Tiempo de preparación
1min
Tiempo Total
1min
ración/es
4
persona/s
Nivel
baja
Receta testada
- TM 31
published: 2010-05-31
modificado: 2013-09-24
Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas hojas de perejil
- 500 gramos atún, fresco, sin piel ni espinas, cortado en dados
- 1 cucharada miel
- 1 cucharada zumo de limón
- 2 cucharadas salsa de soja
- pimienta negra, recién molida
- 20 gramos aceite de oliva virgen extra, para la sartén
- Salsa picante
- 80 gramos aceite de girasol
- 80 gramos aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- 15 gramos agua
- 1 cucharadita zumo de limón, colado
- 1 pellizco sal
- ½ cucharaditawasabi o cucharadita pimentón picante
Accesorios
-
Espátula
-
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Hamburguesas de atún
- Ponga en el vaso el ajo y el perejil y programe 5 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje los restos de ajo y perejil de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
- Introduzca en el vaso el atún, la miel, el zumo de limón, la salsa de soja y la pimienta.Programe5 segundos, velocidad 4. Retire a un bol y reserve en el frigorífico durante un mínimo de 1 hora.
- Con la mezcla, prepare 4 hamburguesas, dándoles formacon la palma de la mano. Cocine las hamburguesas en una plancha o una sartén antiadherente con un poco de aceite, hasta que queden doradas por fuera, pero tiernas y jugosas en el interior.
Salsa picante:
4. Coloque una jarra encima de la tapa del Thermomix y pulse función balanza. Pese el aceite y reserve.
5. Ponga en el vaso el huevo, el agua, el zumo de limón, la sal y el wasabi. Programe 10 segundos, velocidad 4.
6. Cuando acabe el tiempo programado, vuelva a programar velocidad5, sin programar tiempo ni temperatura, y vierta el aceite, poco a poco, sobre la tapa, sin quitar el cubilete. El aceite irá cayendo a hilo dentro del vaso.
7. Con la espátula, baje los restos de salsa de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y vuelva a mezclar programando 10 segundos, velocidad 3.
8. Sirva las hamburguesas recién hechas, acompañadas de la salsa picante y ensalada.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada para
TM 31
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