Ingredientes
Salsa
- 100 gramo cebolla caramelizada
- 15 gramo Aceite virgen extra
- 100 gramo bacon en tacos
- 200 gramo Nata líquida ligera
- 60 gramo leche desnatada
- 1 cucharadita Sal de boletus
- 1 cucharadita Polvo de setas deshidratadas
Solomillo
- 1000 gramo agua
- 2 unidad / trozo solomillo de pavo
- 3 pellizco sal
- 2 pellizco pimienta molida
Accesorios
-
Varoma
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Preparamos la cebolla caramelizada como nos indica la receta de Cookidoo (en descripción) Y reservamos
Añadimos al vaso 15 grs. de aceite, 100 grs. de bacon y programamos 10 min/120°C/vel 1.
Añadimos 200 grs. de nata, 60 grs. de leche, la cucharadita de sal de boletus, la cucharadita de polvo de setas y programamos 3 min/100°C/vel 1
Retiramos del vaso y reservamos.Limpiamos el vaso y echamos 1000 grs. de agua.
Ponemos el solomillo en la bandeja del recipiente Varoma y salpimentamos por ambos lados.
Tapamos el recipiente Varoma y colocamos en su posiciónProgramamos 20 min/Varoma/vel 2.
Si lo queremos un poco más hecho lo ponemos 5 minutos más.
Retiramos el solomillo a una fuente, cortamos en rodajas de unos 2 cm, extendemos la salsa por encima y servimos.
Consejo
Receta de cebolla caramelizada en Cookidoo®
https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r503966
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 6
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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