Tiempo de preparación
8min
Tiempo Total
8min
ración/es
6
ración/es
Nivel
medio
Receta testada
- TM 31
published: 2010-11-02
modificado: 2014-04-23
Ingredientes
- 5 – 6 filetescontramuslos de pollo 650 g
- sal
- 50 gramos[g] aceite, más 1 chorrito para saltear el pollo
- 80 gramos [g] anacardos, fritos o tostados
- 200 gramos[g] cebolletas, (la parte verde cortada en láminas y la parte blanca en cuartos reservadas por separado)
- 3 dientes ajo, pelados
- 2 cucharadassalsas, Hoisin (salsa china para pato laqueado)
- 1 cucharada vinagre de arroz o 1 cucharadita vinagre de sidra, con 1/2 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas semillas de sésamo, tostado
ejemplo masa
Accesorios
-
Espátula
-
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Corte los filetes de contramuslo, por la mitad a lo largo y luego en tiras de 1cm. aproximadamente. Espolvoreélos con sal y saltéelos en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite. Reserve.
- Ponga los anacardos en el vaso y programe (TM 31) 3 segundos, velocidad 4 / (TM 21) 3 segundos, velocidad 31/2. Retire del vaso y reserve.
- Sin lavar el vaso, ponga la parte blanca de la cebolleta y los ajos y programe 3 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.
- Incorpore el aceite y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añada la cebolleta y el ajo reservados y sofría programando (TM 31) 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1, sin colocar el cubilete para favorecer la evaporación/ (TM 21) 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, sin colocar el cubilete para favorecer la evaporación.
- Añada el pollo reservado, la salsa Hoisin y el vinagre y programe (TM 31) 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1, sin colocar el cubilete / (TM 21) 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, sin colocar el cubilete.
- Vierta el contenido del vaso en un recipiente para servir, agregue la parte verde de la cebolleta y los anacardos reservados y mezcle con la espátula. Espolvoree con las semillas de sésamo y sirva.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada para
TM 31
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Comentarios
Guau que rico, gracias por compartirlo
Que original, la mezcla
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