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Tiempo de preparación
30min
Tiempo Total
1h 0min
ración/es
8 ración/es
Nivel
baja

Ingredientes

FILETES DE POLLO

  • 2 unidades pechuga de pollo sin piel ni huesos
  • 2 unidades huevos L
  • 2 dientes ajo
  • sal
  • pimienta blanca molida
  • perejil
  • pan rallado

SALSA DE ALMENDRAS

  • 90 gramos cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 40 gramos aceite
  • 2 ramitas perejil
  • 50 gramos Almendras crudas laminadas
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimentón dulce
  • 1 pellizco pimienta negra molida
  • 200 gramos tomate frito de bote
  • 150 gramos vino blanco
  • 250 gramos agua

Accesorios

  • Cestillo
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

    POLLO
  1. Cortar las pechugas de pollo en filetes de forma transversal, de manera que salgan filetitos pequeños, salpimentar.

    Batir los huevos junto con el ajo y el perejil picados e introducir en el los filetes. 

    Dejar toda la noche adobando

  2. Al día siguiente pasar por pan rallado los filetes de pollo

  3. En una sartén con aceite muy caliente dorar los filetes de pollo rebozado, pero solo hemos de conseguir que se dore el pan, no que se frían, para que queden jugosos.

  4. Una vez dorado reservar los trozos en una cacerola

  5. - Para la salsa:

    - Introducir en el vaso la cebolla en trozos, el ajo y el perejil, trocear 5 segundos velocidad 5.

    - Bajar los restos de las paredes con la espátula

    - Echar el aceite y las almendras laminadas y sofreir 15 minutos, varoma, Giro inverso"Giro inverso" Velocidad cuchara"Velocidad cuchara"

    - Agregar el pimentón  y la pimienta y mezclar 10 segundos Giro inverso"Giro inverso" Velocidad cuchara"Velocidad cuchara"

     Añadir el tomate frito y sofreir 4 minutos, 100º Giro inverso"Giro inverso" Velocidad cuchara"Velocidad cuchara"

    Añadir el vino blanco, la sal y el agua y cocinar 5 minutos, 100º Giro inverso"Giro inverso" Velocidad cuchara"Velocidad cuchara"

  6. COCINAR
  7. - Añadir la salsa preparada en la thermomix a la cacerola donde teníamos reservado el pollo y dejar cocer a fuego suave 30 minutos

Consejo

En lugar del cubilete tapar el vaso con el cestillo para facilitar la evaporación.

Se puede acompañar de patatas fritas, arroz, ensaladilla rusa, ensalada, etc 

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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FILETES DE POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS

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