Variaciones Lentejas estofadas por Merche Santos. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Potajes y platos de cuchara en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Potajes y platos de cuchara

Tiempo de preparación

10min

Tiempo Total

1h 10min

ración/es

6 persona/s

Nivel

baja

TM 31

por Merche Santos

published: 2017-01-05

modificado: 2017-01-05

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Ingredientes

Variaciones Lentejas estofadas

350 g lentejas
50 g aceite de oliva virgen extra
1/2 unidad cebolla
3 dientes ajo
1/2 unidad pimiento rojo de asar
2 unidad zanahorias, troceada
1 pastilla avecrem
1 unidad hueso de rodilla de vaca
1 unidad hueso de jamón
1 unidad hoja de laurel seca
1 cucharada pimentón

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Preparación de la receta

1. Ponga las lentejas en remojo un mínimo de dos horas antes de su preparación.

2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y triture unos segundos a velocidad 5

3. Sofreir 12 minutos Varoma, "Velocidad cuchara" con el cestillo encima de la tapa en lugar del cubilete en todos los pasos, para facilitar la evaporación.

4. Incorporar el pimiento rojo en tiras y sofreir 10 minutos 100 grados, "Giro inverso" ,"Velocidad cuchara"

5. Incorporar las zanahorias cortada en trozos no muy grandes y las patatas tronchadas, el chorizo en rodajas, el tocino del jamón y la cucharada de pimentón y revolver unos 30 degundos "Giro inverso" "Velocidad cuchara"

6. Incorporar el tomate y sofreir 10 minutos, 100º "Giro inverso" "Velocidad cuchara"

7. Saque las lentejas del agua del remojo, lávelas y escúrralas. Viértalas en el vaso.

8. A continuación, agregue el agua, el Avecrem, la hoja de laurel y los huesos de carne y de jamón y programe 45 minutos, 100º, "Giro inverso" "Velocidad cuchara" . Ponga ya el cubilete en lugar del cestillo. Cuando acabe el tiempo programado, compruebe si las lentejas están tiernas. De no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

9. Deje reposar unos minutos antes de servir.

Sugerencia: puede añadir o sustituir las verduras por patata, calabaza, etc.

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Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.