Sopas y cremas

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Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
10min
ración/es
6 persona/s
Nivel
baja
Receta testada
  • TM 31
published: 2009-11-20
modificado: 2022-05-10
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Ingredientes

  • 50 g aceite de oliva virgen extra
  • 500 g cebollas, en cuartos
  • 1000 g agua
  • 2 pastillas caldo, Thermomix (ver receta pág.48)
  • pimienta blanca
  • 1 cucharadita jerez, (opcional)
  • 6 rebanada pan tostado
  • 50 g queso, emmental rallado
  • 50 g parmesano rallad
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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  • Cepillo de limpieza Thermomix ®
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  • Server Acero
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Preparación de la receta


    1. Ponga en el vaso el aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. 

    2. Añada la cebolla y trocee programando 3 segundos, velocidad 4 (también puede poner la cebolla en aros finos). 

    3. Con la espátula, baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

    4. Agregue el agua, las pastillas de caldo y la pimienta. Programe 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

    5. Añada el Jerez. Vierta el contenido del vaso en cazuelitas individuales refractarias. Coloque en cada una de ellas una rebanada de pan tostado y espolvoree con los quesos rallados. Gratine en el horno unos minutos (hasta que el queso se funda) y sirva inmediatamente.


    Nota: Puede espesar la sopa añadiendo una cucharadita de roux ( ver receta pág.42) antes de poner el agua.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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Sopa de cebolla
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Comentarios

  • 2 enero 2021 - 17:35

    Riquísima y para este tiempo invernal, lo mejor.

  • 18 diciembre 2020 - 19:32

    Hola, disculpe, ¿Primero dejo el aceite solo en el vaso 5 minutos a temperatura Varoma?
    Me gusta mucho la sopa de cebolla, y he visto que su receta está muy bien valorada, pero este primer paso no se si es así o falta echar algo al aceite.

  • 31 enero 2018 - 22:21

    Está riquísima!, pero me he atrevido a modificar el punto 5:
    Añadir el Jerez y dos huevos Vaso cerrado"Vaso cerrado" .
    Programe 5 min, 100°, giro a la izq Giro inverso"Giro inverso" , vel cuchara Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" .
    Servir en los platos, añadiendo 2 rebanadas de pan tostado y unos pocos taquitos de jamón serrano. Dejar reposar 2 min y degustar inmediatamente.

    Begoña

  • 17 enero 2018 - 22:23

    Muy buena. Me salió estupenda.

  • 6 marzo 2016 - 21:38
    4.0

    Muy buena!!!! De repetir!!

  • 24 enero 2015 - 21:38

    deliciosa, muy fácil de hacer y rapida.

    tmrc_emoticons.) TERRY (:

     

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