Tiempo de preparación
50min
Tiempo Total
50min
ración/es
6
ración/es
Nivel
baja
- TM 31
published: 2022-09-27
modificado: 2022-09-27
Ingredientes
CREMA DE CAMBAS
- 60 gramo aceite de oliva
- 400 gramo gambas frescas enteras sin pelar
- 100 gramo Pescado, El pescado tiene que ser limpio sin espinas, pescado tipo, merluza, congrio, rape mejor, o el que tengas.
- 40 gramo MEJILLONES FRESCOS LIMPIOS, pueden ser conjelados, igual que el resto de pescado.
- 1 unidad / trozo cebolla
- 4 unidad zanahoria
- 4 unidad patatas
- 50 gramo pimiento rojo, mejor pimiento rojo asado.
- 1 cucharadita mostaza dulce
- 1 pellizco sal
- 600 gramo agua
Accesorios
-
Varoma -
Vaso completo Thermomix ® TM6 -
Espátula
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- En el vaso ponemos el acetite a calentar, yo programo 15 minutos, temperatura varoma y no paro la maquina, cuando esta caliente echo las gambas y las frio con sal, mientras pelo y troceo las hortalizas.
Cuando las gambas estan fritas las saco en el cestillo con un plato hondo debajo para recoger el aceite y el jugo de las gambas, estas en el cestillo y con ayuda de un mortero machaco las cabezas para que el jugo baje al plato, pelo las gambas y reservo.
Echo el aceite con el jugo de las gambas al vaso y programo 5 minuto temperatura varoma, cuando esta caliente echo todos los ingredientes menos el agua, sofrio unos minutos y echo el agua, programo de 25 a 30 minutos
"Velocidad cuchara" , aprobecho y cuezo judias verdes el el varoma para la cena. Cuando esta cocido compruevo de sal y trituro hasta que se queda la testura que yo quiero. Esta riquisima!!
Primero las gambas
Consejo
La mostaza le da un sabor parecido a la receta de crema con rape y gambas, sustitulle el coñac
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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