Solomillo al cestillo con brocoli por MARI TM31. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Carnes y aves

Tiempo de preparación

55min

Tiempo Total

55min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 31

por MARI TM31

published: 2018-08-12

modificado: 2018-08-12

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Ingredientes

Solomillo al cestillo con brocoli

1 solomillo de cerdo
1 kilo de brocoli fresco
1 tarro champiñón laminado en conserva
1 cebolla
1 medio pimiento rojo, medio verde y medio amarillo
2 zanahorias
2 de dientes de ajo
120 vino blanco
120 el caldo del bote de champiñones
120 agua
1 sal y pimienta al gusto
1 un trozo de apio
50 aceite de oliva

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Preparación de la receta

1) Sellamon el solomillo sal-pimentado en una sarten por todos los lados para que no pierda jugo. ( reservamos )

2) En el

ponemos los trozos de pimientos, cebolla, ajos, zanahorias, apio sal y pimienta. Troceamos unos segundos vel turbo, echamos el aceite y sofreimos 7min vel

tem varoma. (No ponemos el cubilete en el sofrito.)
pasado el tiempo echamos todos los liquidos, el vino, caldo de champiñon y el agua, ponemos el cestillo con el solomillo y el varoma con el brocoli, programamos 40min vel

tem varoma.

Pasado el tiempo quitamos el varoma con el brocoli, reservamos, quitamos el cestillo con el solomillo y trituramos la salsa con los ingredientes del

una vez triturada la salsa echamos los champiñones y cocemos 4min vel

temp varoma. Troceamos el solomillo, aliñamos al gusto el bricoli y emplatamos el solomillo con la salsa y el brocili.

Consejo

Puedes sustituir el vino por sidra, cava o nata, con nata para cocinar la salsa sale mas suave con el vino queda con un toque mas acido y con la sidra o cava queda un poco menos acido que con el vino.

Personalmente esta receta en congreto me gusta mas con vino blanco.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

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