Conecjo en escabeche por MARI TM31. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Carnes y aves

Tiempo de preparación

40min

Tiempo Total

40min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 31

por MARI TM31

published: 2019-03-15

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Ingredientes

Conecjo en escabeche

1 unidad conejo, troceado al gusto
50 gramos vinagre
500 gramos caldo de ave
2 hoja laurel
10 unidad granos de pimienta negra
1 ramita romero fresco
120 gramos cebolla
100 gramos zanahorias
2 diente diente de ajo
3 unidad clavo (entero)
1 pellizco sal

para freir el conejo

2 cucharada colmada harina
1 sal al gusto
200 gramos aceite
1 sarten para freir el conejo

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Accesorios

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Preparación de la receta

conejo en escabeche

1 En una sarten, echamos el aceite y con el conejo sal-pimentado y en-harinado pasamos a freir hasta que este dorado, lo retiramos en un plato y reserbamos.
2 En el "Vaso cerrado" echamos 2 cucharadas de aceite de freir el conejo y echamos las zanahorias cortadas en trozos y la cebolla, troceamos 2 segundos velocidad 5, abrimos el "Vaso cerrado" y bajamos los retos seguido sofreimos 7 minutos temperatura 100 velocidad "Velocidad cuchara" "Giro inverso" , pasado el tiempo echamos en el "Vaso cerrado" todos los ingredientes menos el conejo y programamos 10 minutos temperatura 100 velocidad "Velocidad cuchara" "Giro inverso" echamos el conejo en el cestillo y programamos 15 minutos temperatura 100 velocidad"Velocidad cuchara" "Giro inverso" , y listo.

Consejo

Echar el conejo con el escabeche en una fuente y dejar un minimo de 24 horas para que tome sabor.

A mi me gusta cortar el ajo en laminas, pero lo puedes echar entero.

Es un plato muy completo acompañado de menestra o cualquier verdura al gusto.

Si no quieres en-harinar y freir el conejo puede echar un pellizco de harina al "Vaso cerrado" con todos los ingredientes y cocer el conejo directamente en el cestillo.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.