- TM 31
Ingredientes
- Para la mousse de queso
- 200 g de queso, philadelphia o similar
- 3 yogur, ts griegos
- 4 cucharadassoperas de azúcar
- 200 g de nata para montar
- 1 cubiletede leche
- 4 hojas de gelatina
- Para la base de brownie
- • 100 grs. de chocolate
- • 160 grs. de mantequilla (blandita)
- • 250 grs. de azúcar
- • 4 huevos enteros
- • 160 grs. de harina
- • 1 sobre de levadura, Royal
- • 100 grs de nueces picadas
- Para adornar
- 100 g de chocolate fondant
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Ponemos las hojas de gelatina en agua fria para que se ablanden.
Ponemos la mariposa , semi montamos la nata muy fria de la nevera no pongo tiempo ( ir mirando)no ha de quedar muy montada solo que coja algo de cuerpo, Reservamos,
Ponemos en el vaso la leche a 90º hasta que empiece ha hervir, paramos la maquina y añadimos las hojas de gelatina que hemos remojado bien escurridas y el azúcar , ponemos unos segundos a velocidad 3 para mezclar bien.
Incorporamos los yogures ,el queso y la nata reservada con cuidado (mejor a mano) con movimientos envolventes, lo mezclamos bien, Ponemos en un molde redondo y dejamos enfriar en la nevera.
Preparación de la base de brownie-
Troceamos las nueces 4 seg. Vel. 3 1/2 (reservar)
Troceamos el chocolate y trituramos bien en Vel. 9
Añadimos la mantequilla mezclamos 4 minutos en Vel.1 hasta que quede muy blanda.
incorporamos el azúcar y los huevos batimos 4 minutos en Vel. 3,5. Seguimos añadiendo la harina con la levadura y mezclamos 20 seg. Vel. 3 cuando queden 2 ó 3 seg. Incorporamos las nueces.
Echamos la mezcla en un molde grande para que quede bajito( un poco mas grueso que una plancha) previamente engrasado y cocemos en horno a 180º, unos 30 minutos aproximadamente .Para las puntas de la corona, fundimos el chocolate a 37º hasta que veamos que esta bien fino, estiramos en un papel de horno una capa muy fina,cuando esté bien frio cortamos triangulos desiguales,
Cuando todo está bien frio , montamos la tarta volcando con cuidado el mousse encima del brownie y las puntas de chocolate formando la corona
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Si, está muy rica , es un poco entretenida , pero valió la pena, Gracias eres muy amable-
Besos
Que presentación más especial! Me encantan los ingredientes, esto tiene que estar de lujo, me lo guardo para una ocasión especial....te felicito por el resultado. Votada dos veces, saluditos.
Es que me encanta la reposteria y disfruto haciendo inventos , jeje
Un abrazo
¡Qué tartas más chulas haces! Me quito el sombrero por que no es nada fácil y ésta, está también presentada.!!!!!!!!!!!!!!!
Un beso
À Table! con Carmen
atableconcarmenblogspotcom
Muchisimas gracias. Ahora a probarla.
Un saludo
Tienes razon,olvidé ponerlo ahí, ya está arrreglado
Gracias besitos
Besitos
HOLA GUIMERMA, PERDONA Q T CONTEST YO PERO CREO Q ES DESPUÉS D AÑADIR LOS YOGURES Y EL QUESO, CUANDO DICE MEZCLAR CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES, IMAGINO Q ES AHÍ.
UN SALUDITO
Hola amiga. Me ha llamado la atención esta receta. Tiene una pinta estupenda. Lo único que no tengo claro es cuando añadir la nata montada. La he leido un montón de veces y no veo el paso. Supongo que cuando el yogurt y el queso, pero prefiero asegurarme.
Un saludo y enhorabuena.
Muchas gracias
un besote