Ragut de ternera con arroz blanco en Varoma por luqq. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Carnes y aves

Tiempo de preparación

1h 15min

Tiempo Total

1h 15min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 31

por luqq

published: 2018-02-11

modificado: 2018-02-11

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Ingredientes

Arroz blanco en Varoma

150 gramos agua
150 gramos arroz
5 frascos flanera
1 ramita perejil fresco
2 dientes ajo
1 pastilla caldo de carne
30 gramos aceite de oliva

Ragut de ternera

250 gramos cebolla
250 gramos zanahoria
50 gramos apio
2 dientes ajo
250 gramos tomate triturado
1000 gramos ternera troceada
25 gramos chocolate negro, mínimo 70% cacao
180 gramos vino blanco
ralladura media naranja y medio limón
1 pastilla caldo de carne
300 gramos agua, ajustar hasta la marca superior del vaso

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Preparación de la receta

Preparación del arroz blanco en Varoma

Poner en el vaso el perejil, el ajo y la pastilla de caldo y mezclar 5 seg./vel.5.

Añadir el aceite y el agua y mezclar 15 seg./vel.6.

Repartir primero el agua (30 g por flanera) y luego el arroz (30 g por flanera) en las flaneras, remover el caldo y el arroz con una cucharilla.

Preparación del ragut de ternera

Trocear la cebolla, las zanahorias, el ajo y el apio 6 seg./vel.4.

Poner la en mariposa en las cuchillas, añadir el tomate y el aceite y programar 10 min./100º/vel.1.

Añadir la ternera, el chocolate y la piel de los cítricos y programar 1 min./100º/vel.1.

Finalizar el ragut de ternera y el arroz blanco en el Varoma

Incorporar los ingredientes restantes del ragut en el vaso.

Colocar las flaneras con el arroz en el recipiente Varoma y programar 60 min./varoma/vel.1.

Consejo

Receta muy prática para elaborar un plato principal aprovechando el vapor para acompañarlo de una deliciosa guarnición.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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