- TM 31
Ingredientes
MASA QUEBRADA
- 250 gramos harina
- 90 gramos mantequilla
- 3 cucharadas agua, fria
- sal
RELLENO
- 250 gramos espinacas frescas
- 50 gramos pasas sin semilla
- 50 gramos piñones
- 3 huevos
- 100 gramos queso, parmesano
- 3 porciones de quesitos, (tipo el caserio)
- 50 gramos leche entera
- 1 cebolleta
- 50 gramos aceite oliva
- sal y pimienta
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Poner en el vaso los gredientes : 15 seg. vel 6. Reservar en el frigorifico la masa (dentro de una bolsa de plastico) y reservar 15 minutos. Despues estirar con un rodillo y cubrir el molde de la quiche. Reservar otros 15 minutos en el frigorifico.
Transcurrido ese tiempo, pintar la superficie con huevo badio y pinchar con un tenedor para que no suba. Horner (horno precalentado 180º) hasta que esté dorada (15 minutos.mas o menos).
Trocear el queso unos segundos en vel. 5 - 10. Reservar.
Poner las pasas en un bol con agua para que se hidraten.
Poner en vaso la cebolleta, trocearla unos segundos en vel. 4, añadir el aceite y sofreir 7 min. 100º vel 1. Añadir las hojas de espinacas con un poquito de sal y programar 8 min. 100º vel. 1. Incorporar las pasas (escurridas) y los piñones otros 2 min. 100º vel.1. Escurrir en el cestillo y poner sobre la quiche.
Poner en el vaso leche, huevos, queso rallado, porciones de queso, sal y pimienta y mezclar 10 seg. vel 4.
Cubrir la quiche sobre el sofrito anterior y hornear (horno precalentado 180º) unos 20 ó 25 minutos (según cada horno).
masa quebrada
relleno
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Hola Laura, la verdad es que es una masa poco manejable porque resulta algo "arenosa" y se abre, asi que lo que yo hago es untarme las manos con aceite y la voy arreglando en el mismo recipiente de la quiche. Espero que te haya gustado el relleno y que le hayan gustado a tus amigos.Gracias a tí por comentar y ¡¡feliz navidad ¡¡¡¡
¡Hola Mamen!
Acabo de hacer la quiche y he tenido un problemilla con la masa quebrada. He seguido tus indicaciones pero la masa me ha salido súper seca, tanto que al darle con el rodillo se ha desestructurado y he tenido que tirarla (al final he hecho la masa quebrada siguiendo la receta del libro de la Thermomix). El resto lo he hecho según tu receta. Todavía no la he probado porque la llevaré esta tarde a casa de unos amigos. ¿Alguna idea de por qué me ha podido pasar esto con la masa? ¡Gracias! Laura
gracias sek por tu comentario y me alegro que os haya gustado. Un saludola hicimos anoxe y la verdad q nos a encantado, la pondre en mis favoritas.
un saludo.
me alegro que te haya gustado. Gracias a tí por comentar. Un saludomuchas graciass por esta receta!!!!! lo hice el otro dia y quedo riquiiiiiiisimo!!! saludos
Los piñones y las pasas van muy bien con las espinacas.
Dicho y hecho. La he hecho para comer y está muy rica. ¡Gracias por compartir!
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