LENTEJAS CON CHORIZO Y BEICON por Merche Santos. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Potajes y platos de cuchara en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Potajes y platos de cuchara

Tiempo de preparación

20min

Tiempo Total

1h 0min

ración/es

8 ración/es

Nivel

baja

TM 31

por Merche Santos

published: 2014-10-26

modificado: 2015-02-09

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Ingredientes

2-3 ramitas perejil
80 gramos cebolla
2 dientes ajo
80 gramos aceite oliva virgen extra
2 unidades zanahoria, en rodajas
60 gramos pimiento rojo, EN TIRAS
1 unidad pimiento choricero
1 cucharadita sal
1 pellizco pimienta negra molida
150-200 gramos tomate, natural o frito
1 unidad hueso de jamón
1 unidad HUESO DE CARNE
2 unidades chorizo
1 trozo BEICON AHUMADO SIN CORTEZA, 250-300 gramos
1/2 cucharadita pimentón dulce de la Vera
500 gramos lentejas

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Accesorios

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Preparación de la receta

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-poner los huesos, el chorizo y el beicon en una cacerola con unos 600 gramos de agua y dejar cocer a fuego lento mientras hacemos el refrito en la thermomix.

- Poner en el vaso el perejil, la cebolla y los ajos y picar 3-4 segundo a velocidad 5

- Bajar los restos de las paredes con la espátula, incorporar la zanahoria en rodajas y el pimiento rojo en tiras

- 15 minutos, Varoma, "Giro inverso" "Velocidad cuchara"

- Incorporar el pimenton y mezclar unos segundos "Giro inverso" Amasar "Amasar"

- Incorporar la sal, la carne del pimiento choricero, la pimienta negra y el tomate.

- 5 minutos, Varoma, "Giro inverso" "Velocidad cuchara"

- Añadir 1000 gramos de agua y mezclar unos segundos "Giro inverso" "Velocidad cuchara"

- Añadir este caldo a la cacerola con los huesos y las lentejas y dejar cocer unos 30-40 minutos, poner a fuego fuerte hasta que empiece a hervir y luego bajar a fuego suave.

Consejo

Todos los pasos de los refritos los hago con el cestillo para sofreir y no cocer.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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