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Tiempo de preparación
1h 30min
Tiempo Total
1h 30min
ración/es
4 ración/es
Nivel
medio

Ingredientes

Carne

  • 500 gramos carne de ternera, para guisar añojo, Mercadona

Patatas

  • 900 gramos patatas

Caldo

  • 50 gramos aceite de oliva, Hacendado
  • 170 gramos cebola
  • 60 gramos pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 150 gramos tomate triturado, Hacendado
  • 400 gramos agua
  • 1 pastilla avecrem
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 hoja laurel
  • 1 cucharada orégano
  • 1 cucharadita Colorante alimenticio
  • 50 gramos vino blanco, Hacendado

Majado

  • 1 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita perejil
  • 3 dientes ajo
  • 20 gramos vino blanco, Hacendado

Kilocalorías

  • 2100 Kcal totales
  • 525 Kcal por ración

Hidratos de carbono

  • 200 gramos totales
  • 50 gramos por ración

Accesorios

  • Mariposa
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

    Majado:
  1. 1) Ponemos todos los ingredientes del majado en el Vaso cerrado"Vaso cerrado"

    a) 15 segundops / velocidad 5

    b) Sacar y reservar

  2. Patatas:
  3. 1) Trocear las patatas y reservar

  4. Guisaillo:
  5. 1) Ponemos en el Vaso cerrado"Vaso cerrado" el aceite

    a) 2 minutos / varoma / velocidad 1

    2) Agregamos pimiento, cebolla

    a) 5 minutos / 100º / velocidad 4

    3) Ponemos la mariposa en el Vaso cerrado"Vaso cerrado" y añadimos la carne

    a) 10 minutos / 100º / velocidad 1

    4) Cuando falte para finalizar 5 minutos le añadimos por el vocal el tomate triturado

    5) Finalizado el tiempo añadimos al vaso las zanahorias y el vino

    a) 3 minutos / 100º / velocidad  1

    6) Le añadimos al guiso pimenton, laurel, agua y la pastilla de avecrem

    a) 40 minuto / 100º / Giro inverso"Giro inverso" Velocidad cuchara"Velocidad cuchara"

    7) Una vez finalizado le añadimos al guiso las patatas troceadas y el colorante

    a) 25 minutos / 100º / Giro inverso"Giro inverso" Velocidad cuchara"Velocidad cuchara"

    tmrc_emoticons.8) Cuando falten 5 minutos para finalizar, comprobamos si las patatas están bien hechas y la carne tierna, si no lo dejamos unos minitos más. Si está bien, le añadimos el majado y dejamos que termine la programación

     

    Bon appétit !!

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Guisaillo de patatas

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