Pechugas a la mostaza por andrescerro_05. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Carnes y aves

Tiempo de preparación

30min

Tiempo Total

30min

ración/es

6 persona/s

Nivel

medio

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

por andrescerro_05

published: 2022-05-20

modificado: 2023-05-05

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Ingredientes

Pechugas a la mostaza

70 gramos de mantequilla
1 diente de ajo
1 cebolla, pequeña
30 gramos de mostaza de Dijon
30 gramos de vinagre de vino, o zumo de limon
50 gramos de vino blanco seco
250 gramos de agua
1 cucharadita de sal
pimienta negra molida, al gusto
2-3 pechuga de pollo entera sin piel ni huesos

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Accesorios

Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Ponga en el vaso del Thermomix, la mantequilla, el ajo y la cebolla, programe 4 segundos, velocidad 5

Baje los restos de las paredes y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1

Añada la mostaza, el agua, el vino, el vinagre o zumo de limon, la pimienta y la sal

Disponga las pechugas de pollo como desee, en dados, en rollitos, etc. en el cestillo, introduzcalo en el vaso y porgrame 20 minutos, temepratura Varoma, velocidad 2.

Retire las pechugas de cestillo y dispongalas en una fuente para servir, sirva con la salsa tan cual o continue con el siguiente paso

Si quiere la salsa espesa, añada 50 - 70 gramos de pan rallado y triture 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 5. Rectifique de sazon y sirva

Consejo

Esta receta esta hecha para unas 4-5 personas, si queire hacer mas, solamente tiene que poner el pollo que desee en el Varoma, poniendo el doble de tiempo y haciendo el doble de salsa.

Puede servirlo con ensalada, pure o arroz, es super versatil

Tambien puede hacer la receta sin el pollo y añadirla a unas albondigas, una pasta o hacerlo con ternera

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Receta creada para
TM 31
Receta creada para
TM 21

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.