Guacamole de ajo negro por andrescerro_05. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Aperitivos y tapas

Tiempo de preparación

5min

Tiempo Total

5min

ración/es

1 ración/es

Nivel

baja

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

por andrescerro_05

published: 2022-03-01

modificado: 2022-03-01

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Ingredientes

Guacamole de ajo negro

2 dientes de ajo negro
1/2 cebolleta
1 tomate pera
20 gramos de vinagre balsámico
20 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal fina
2 aguacates
5 hojas de cilantro frescas
el zumo de 1/2 lima, o limón

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Preparación de la receta

Poner en el vaso del Thermomix, los ajos negros, el cilantro y la cebolleta. Pique 4 segundos, velocidad 5.

Añada el tomate, y trocee 3 segundos, velocidad 5

Añada el aguacate, el vinagre balsámico, el zumo de lima, el aceite y programe 4 segundos, velocidad 3.

Sirva con nachos o totopos

Consejo

Todos los tiempos dependen de la dureza del ingrediente y del tamaño, si los aguacates están poco maduros, ponga unos segundos más en el paso 3.

Puede cambiar la cebolleta por cebolla, pero quedará un guacamole más fuerte.

El tipo de tomate es indiferente, pero tiene que estar maduro

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Receta creada para
TM 31
Receta creada para
TM 21

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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