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Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
6 botella/s
Nivel
--

Ingredientes

Albóndigas

  • 2 dientes de ajo
  • 140 de cebolla
  • 1 Cubilete de perejil
  • 30 de aceite
  • 20 de manteca de cerdo
  • 2 huevos
  • 600 de carne picada
  • 120 de pan rallado integral
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita sal

Salsa

  • 150 de cebolla
  • 1 pimiento rojo y verde
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 40 de aceite
  • 150 de tomate triturado
  • 100 de vino tinto
  • 300 de agua
  • 1 cubilete de perejil picado
  • 1 Avecren casero

Colocación final

  • queso emmental
  • Patatas en rodajas

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

    Albóndigas
  1. 1/ ponemos en elVaso cerrado"Vaso cerrado" los ajos la cebolla el perejil y el aceite. Troceamos 3seg/vel5 y sofreímos 10min/💯/ velVelocidad cuchara"Velocidad cuchara" .

    2/ Añadimos la manteca Los huevos y mezclamos 20seg/vel5.

    3/Incorporamos la carne picada y el pan rallado, la sal, la pimienta mezclamos 5sed/Giro inverso"Giro inverso" /vel1.
    Hacemos las albóndigas y las ponemos en una bandeja de horno. Con calor arriba y abajo.190°C.

    Salsa

    1/ponemos en el Vaso cerrado"Vaso cerrado" la cebolla, el pimiento los ajos,el perejil y la zanahoria y el aceite troceamos 5seg/vel3. Sofreímos 10min/💯/vel3.


    2/Añadimos el tomate la sal y rehogamos 8min/💯/vel2.

    3/ Incorporamos al Vaso cerrado"Vaso cerrado" el vino tinto y sin poner el cubilete evapóre 2min/💯/ vel2.

    4/Agregamos el agua y programamos 12min/💯/vel4. Después trituramos a nuestro gusto.
    Se lo añadimos a las albóndigas y espolvoreamos con perejil picado. Y dejamos que de un hervor.

    Otra opción es: poner las albóndigas en Una fuente de horno con la salsa, y asamos patatas en rodajas aparte y las incorporamos, y echamos el queso por encima y gratinamos.

    Esta espectacular.

Consejo

Está riquísimo de las dos maneras.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Albóndigas al horno con salsa de vino tinto

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