Tiempo de preparación
9h 25min
Tiempo Total
9h 25min
ración/es
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Nivel
baja
- TM 5
published: 2019-04-24
modificado: 2019-04-24
Ingredientes
QUESO VEGANO DE GARBANZOS
- 100 g garbanzos secos, puestos en remojo por lo menos 8 h antes de hacer la receta
- 450 g agua
- 1 diente de ajo
- 20 g cebolla
- 15 g zumo de limón
- 10 g aceite de oliva virgen extra, y un poco más para untar el molde
- 5 g Levadura nutricional
- 1 cucharadita sal
- especias variadas, Es opcional y solo si se le quiere dar un toque distinto
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Después de haber dejado en remojo los garbanzos durante al menos ocho horas, se tira el agua, se lavan muy bien y se introducen en el vaso.
- Se agregan los demás ingredientes y se tritura 60 seg/vel 5-10.
- Se retira la espuma y se programa, sin colocar el cubilete, 20 min/120°C/vel 2.
- Se unta un molde con aceite y se vierte el contenido del vaso dentro. Si se desea agregar alguna especia se hace en este momento. Se deja templar a temperatura ambiente y luego lo introducimos en el frigorífico durante una hora para que se termine de cuajar.
Consejo
Una vez terminada la elaboración, he dividido la preparación en dos partes y a una de ellas le agregado orégano, pimentón de la vera picante y comino para darle un toque distinto. Le podéis agregar las especias que queráis, o no, eso es al gusto.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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