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Tiempo de preparación
1h 0min
Tiempo Total
1h 0min
ración/es
2 ración/es
Nivel
medio
  • TM 31
published: 2015-02-18
modificado: 2021-04-10

Ingredientes

Ingredientes

  • 1000 g agua
  • 1 pastilla avecrem de carne
  • 50 g aceite de oliva
  • 35 g cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g pimiento rojo
  • 100 g pechuga de pollo en trozos
  • 40 g vino blanco
  • 330 g arroz de grano redondo
  • sal
  • 1 cucharada de mezcla de especias, (clavo, canela, comino, pimentón)
  • cúrcuma molida

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. Poner en una cacerola el agua y la pastilla de avecrem a hervir, nos servirá para echárselo después al arroz.
  2. Calentar el aceite 2 min./Varoma/vel. 1
  3. Introducir la cebolla, el pimiento rojo y los ajos en el vaso.
    Triturar 5 seg./vel. 5.
    Sofreír 5 min./Varoma/vel. 1
  4. Echar el pollo troceado. Programar 5 min./Varoma/Giro inverso"Giro inverso" /vel. Velocidad cuchara"Velocidad cuchara"
  5. Añadir el vino blanco. No poner el cubilete en este paso para facilitar la evaporación del alcohol.
    Programar 5 min./100º/Giro inverso"Giro inverso" /vel. 1.
  6. Añadir el arroz y rehogar: 1 min./ 100º/Giro inverso"Giro inverso" / vel.Velocidad cuchara"Velocidad cuchara"
  7. Incorporamos el caldo hervido aparte hasta cubrir el arroz. Añadir la sal, las especias y la cúrcuma.
    Cocer 18 min./100º/Giro inverso"Giro inverso" /vel. Velocidad cuchara"Velocidad cuchara"
  8. Durante la cocción id observando e incorporando más caldo poco a poco conforme le haga falta y según gustos (más o menos caldoso).

Consejo

Adaptación de la receta que aparece en Thermomix magazine, num. 29.

Para 2 personas: 200 g de arroz.

La cúrcuma puede ser sustituida por colorante.

Si se desea, tras añadir el pollo, se puede echar tomate triturado (250 g) programando 10 min., Varoma, Giro inverso"Giro inverso" , vel. Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" . Cuando uso tomate triturado en mis recetas suelo añadir una cucharadita de azúcar para la acidez.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Arroz con pollo y especias

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