Berenjenas a la parmesana por andrescerro_05. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Verduras y hortalizas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Verduras y hortalizas

Tiempo de preparación

40min

Tiempo Total

55min

ración/es

6 ración/es

Nivel

baja

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

por andrescerro_05

published: 2021-11-15

modificado: 2022-05-06

Añadir a las colecciones

Ingredientes

Berenjenas a la parmesana

800 gramos de tomate triturado en conserva
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 pastilla de caldo de pollo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco, o albahaca seca
3 berenjenas, grandes en rodajas
100 gramos de queso parmesano rallado
1 mozzarella

Agregar a la lista de la compra

Accesorios

Varoma comprar ahora
Espátula comprar ahora
Vaso completo Thermomix ® TM6 comprar ahora

Comparte tu actividad

¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Lave y corte las berenjenas en rodajas de 0,5 cm aprox. y dispóngalas verticalmente en el recipiente Varoma para dejar libres los orificios de la base y circule bien el vapor.

Ponga en el vaso el aceite, el tomate, la pastilla de caldo de pollo, el orégano y el tomillo, sitúe el recipiente Varoma en su posición con las berenjenas y programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Baje el recipiente Varoma y compruebe que el tomate está reducido. Si no es así, programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Precaliente el horno a 200 ºC

En una fuente de horno disponga 1/3 de las rodajas de berenjena, espolvoree parmesano y reparta media mozzarela en trocitos, vierta un tercio de la salsa de tomate y repita la operación. Termine cubriendo la berenjena con el resto del tomate y espolvoree parmesano. Hornee 15 minutos y gratine la superficie.

Sirva directamente

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Receta creada para
TM 31
Receta creada para
TM 21

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

Fácil Natural Bajo precio Entrante Primer plato Acompañamiento