Pastel de merluza y gambas

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Preparación de la receta

Podemos utilizar filetes de merluza congelados que ya estan limpios de espinas y no llevan piel, o podemos comprar merluza y limpiarla para conseguir los 325 g.
Los mejillones los utilizo congelados que ya estan limpios. Y las gambas tambien son congeladas crudas peladas.
Necesitaremos un moldevrectangularvde aluminio desechable de 1l y medio que quepa en el varoma o 2 moldes de 1 litro. Es este ultimo caso lo tendremos que cocer al final en dos veces porque no caben los fos moldes en el varoma.
1. Cortar la cebolla en octavos y introducir al "Vaso cerrado" , añadir el aceite y poner 5 seg, vel 5. Abrir el vaso y bajar lo de las paredes, cerrar y poner 8 min, varoma, vel 1.
2. Poner en un vaso 50 ml de agua y deshacer una pastilla de concentrado de pescado. Añadir este concentrado al vaso y tambien el pimenton dulce programar 4 min, varoma, vel 1.
3. Poner al vaso la merluza, los mejillones y 200 g de gambas (el resto de gambas las reservamos). Programamos 10 seg, vel 5. Abrimos el vaso y reservamos en un recipiente. Añadimos a esta mezcla las gambas reservadas y mezclamos con una espatula.
4. Sin lavar el vaso ponemos los huevos, la nata, un poco de sal y un par de pellizcos de pimienta programando 5 seg, vel 4.
5. El batido que tenemos en el vaso lo vamos añadiendo a la mezcla del pescado removiendo con espatula.
6. Vertemos la mezcla en el molde cubriendolo con papel de aluminio, el molde lo ponemos en el varoma.
7. Limpiamos el vaso y ponemos 1litro de agua ponemos la tapa y el varoma programando 45 min,varoma, vel 2.
8. Pasado el tiempo abrimos el varoma con cuidado de no quemarnos y reservamos.
Si hemos utilizado 2 recipientes repetiremos el paso 7 con el segundo pastel.