Marmitako de merluza y gambas por sancho. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Pescados y mariscos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Pescados y mariscos

Tiempo de preparación

30min

Tiempo Total

30min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por sancho

published: 2016-06-08

modificado: 2016-06-08

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Ingredientes

Marmitako

15 g aceite de oliva virgen extra
35 g pimiento verde
50 g cebolla
35 g tomate triturado en conserva
1 diente ajo
½ cucharadita pimentón dulce
500 g de patata cortada en trozos, (3 x 3 cm)
300 agua, que cubra un poco las patatas
250 lomos de merluza en tacos
1 pellizco sal
perejil fresco picado
1 colas de gambas

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Accesorios

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Preparación de la receta

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1 Ponga en el vaso el aceite, el pimiento verde, la cebolla, el tomate y el ajo y trocee 2 seg/vel 5.

2 Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 4 min/120°C/vel 1 (4 min/Varoma/vel 1).

3 Coloque la mariposa en las cuchillas y la patata. Rehogue 1 min/120°C/ /vel 1 (1 min/Varoma/ /vel 1).

4 Agregue el agua y la sal y programe 18 min/100°C/ /vel 1.

5 Incorpore los lomos de merluza y el pimenton y programe 2 min/100°C/ /vel 1.

6 Añada el perejil y las colas de gambas por la abertura y deje reposar dentro del vaso durante 2-3 minutos. Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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