bacalla amb tomaquet i patates.

Editar

Preparación de la receta

introducir un título

posa al got la ceba i l'all i troçeja 4 seg./vel. 4 . amb la espatula baixa les verdures fins el fons

afegeix 50 grams d'oli d'oliva verge i pica 20 seg./velocitat progressiva 4-7 . i salteja 5 min./varoma/vel.1 .

afegeix el tomaquet , el sucre , la sal i el pebre i programa 25 min./varoma/vel.1. i en lloc del cubilete , posa-hi el cistellet damunt de la tapa per afavorir la evaporacio evitant escatxics.

pinta el recipient varoma amb una mica d'oli i posa-hi a dins el bacalla amb la pell cap amunt. assegurat que queden alguns forats lliures per que passi el vapor.

treu el cistellet i posa-hi el varoma en el seu lloc i programa 4 min./varoma/vel.1. retira el varoma i posa la salsa del got en una font de vidre i reserva-ho.

amb el got net i sec , posa la papallona ( mariposa ) al seu lloc a dins del got i posa 100 grams d'oli i l'aigua . Programa 4 min./varoma/"Giro inverso" /vel."Velocidad cuchara"

incorpora les patates , els pebrots i una mica de sal, torna a posar el varoma al seu lloc sobre el got i programa 13 min. /varoma/"Giro inverso" /vel."Velocidad cuchara"

treu la papallona i posi les patates i els pebrots al cistellet per escorre-ho amb un vol a sota per guardar el suc.

posem a la font amb el tomaquet reservat les patates i els pebrots , despres damunt repartim els troços de bacalla, posant una culleradeta del suc reservat al vol damunt de cada tall de bacalla. ( llest per servir ) .