BACALAO DORADO

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Preparación de la receta

"Giro inverso" "Velocidad cuchara" Echa la cebolla y los ajos en el vaso y trocealos porgramando 4 seg. a vel. 5. Saca y reserva.




Pon la mariposa en las cuchillas, vierte el aceite en el vaso y programa 4 minutos, temperatura VAROMA, vel. 1




Incorpora la cebolla y ajo reservados y porgrma 13 minutos, temp.l VAROMA, GIRO A LA IZQUIERDA,  vel. cuchara




Añade el bacalao y programa 3 minutos, temp. VAROMA, GIRO A LA IZQUIERDA, vel. cuchara




Añada las patatas paja y programa 3 minutos, temp. VAROMA, GIRO A LA IZQUIERDA, vel. cuchara




Sácalo a un recipiente hondo y reserva.




Sin lavar el vaso echa los huevos y mézclalos 10 seg. en velocidad 2.




Incorporalos a lo que tenieamos reservado y mézclalo bien todo con la espátula




Calienta en el fuego una sarten grande con un poco de aceite y cuando esté caliente, incorpora todo lo reservado y mézclalo bien ayudándote de una cuchara de madera, laventando la mezcla hacia arriba para que se cuajen los huevos y quede homogeneo.Sazona con pimienta y comprueba el punto de sal




echalo en una fuente grande, espolvorea con el perejil, decora con las aceitunas y sirvelo rapidamente




 




NOTA: No poner sal hasta el final de la receta. comprueba y condienta a tu gusto, el punto de sal dependera del bacalao, aunque tembien las patatas paja llevan.