Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
800
litro/s
Nivel
baja
Receta testada
- TM 31
published: 2009-05-04
modificado: 2011-09-28
Ingredientes
- masa madre
- 100 g agua
- 20 g levadura
- 1 cucharadita rasa azúcar, 5
- 130 g harina de fuerza
- Masa de pan
- masa madre
- 100 g harina de fuerza
- 190 g harina, integral
- 30 g sal, vado
- 1 cucharadita sal, 10
- 150 g leche
- 50 g manteca de cerdo
- 10 g semillas de sésamo
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Masa madre
Ponga en el vaso el agua, la levadura, el azúcar y la harina. Programe 30 segundos, velocidad 4. Deje reposar en el vaso hasta que doble el volumen.
Masa de pan
Añada la harina de fuerza, la harina integral, el salvado, la sal, la leche y la manteca de cerdo y programe 15 segundos, velocidad 6.
Amase programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.
Ponga la masa sobre la encimera espolvoreada con las semillas de sésamo y déle forma de cilindro del largo del molde que vaya a utilizar. Engrase el molde y coloque la masa asegurándose de que cubra bien las esquinas del mismo.
Precaliente el horno a 200º. Cuando haya doblado su volumen, hornee durante 30 minutos, aproximadamente.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
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Comentarios
Después de varias pruebas sustituí la leche por agua, la manteca por aceite de oliva y anadí a la masa de pan 80gr de semillas de girasol y 20-30gr de semillas de chia. ¡Queda riquísimo!
Buenísimo
Hola
lo he hecho y sustituí la ,manteca por aceite de oliva. Y la leche use semidesnatada y queda muy rico.
Me encanta¡
Alguien lo ha probado a hacer con harina de centeno?
Que buena pinta. Lo voy a probar
buenas, alguien a probado a hacerla sin la manteca de cerdo?
Hola, lo he hecho hoy y me ha salido con sabor amargo ¿es normal?
hola mi pregunta es:
se podria sustituir la leche por leche desnatada??????
y se podria sustituir la manteca de cerdo por otro ingrediente que no tenga tanta grasa saturada.
de todas formas muy buena receta, la hare probando los cambios haber como me sale.
donde se compra el salvado???' y la manteca de cerdo es como la mantequilla? gracias
Y he de decir que esta riquiisimo. Gracias por la receta
Ana
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