Formatjada de Carn por perefiol. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Masas y repostería

Tiempo de preparación

0min

Tiempo Total

0min

ración/es

6 ración/es

Nivel

medio

TM 5

por perefiol

published: 2017-04-08

modificado: 2017-04-08

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Ingredientes

Massa

100 g aigua
30 g Llevadura fresca
500 g Farina de blat
200 g Seu de porc

Relleno

250 g Carn, (Porc o be)
10 trozos pequeños Sobrassada
1 al gusto Espicies per formatjada

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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Preparar la massa:

1- Ficam l'aigua al got.

, escalfam 1 min/40ºC/vel. 2

2- Afegim la llevadura, 250 g de farina i el seu de porc.

Mesclam 16 seg./vel. 6

3- Afegim la resta de farina (250 g).

Amassam 2 min./vel. Amasar

4- Posam la massa en un bol.

Preparar les formatjades.

Cal tindre la carn mesclada amb les espicies del dia abans.

1- Preparar discs de massa per formar les formatjades.
2- Amb un fot o motlle redó formar la basse de la formatjada.
3- Emplanar la formatjada amb el relleno.
4- Amb un altre disc tancar la formatjada i retallar la resta.
5- Fer uns forats a la part superior de la formatjada i ficarles en una placa de forn.
6- Cuinar al forn a 200 ºC.

Describir los pasos de preparación de su receta

Consejo

Les espicies per massarar la carn poden ser: Sal, azafrà i llimona.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

Aperitivo España Pastelería / Bollería