Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
6
persona/s
Nivel
medio
Receta testada
- TM 31
published: 2010-11-30
modificado: 2012-01-13
Ingredientes
- 2000 gramos[g] mejillones
- 3 – 4 cebollas, medianas, cortadas en cuartos (aprox. 700 g)
- 200 gramos[g] aceite de oliva
- 200 gramos[g] tomates, frito casero
- 70 gramos[g] vinagre, de manzana
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Limpie bien los mejillones y cuézalos en una olla grande con 1 chorrito de agua. Reserve.
- Ponga en el vaso la cebolla y programe 4 segundos, velocidad 5.
- Incorpore el aceite y sofría programando 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara sin cubilete para favorecer la evaporación.
- Añada el tomate y el vinagre y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.
- Para TM31: Agregue los cuerpos de los mejillones (si lo desea, reserve algunas valvas para servir) y programe 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Para TM21: Coloque la mariposa en las cuchillas, agregue los cuerpos de los mejillones (si lo desea, reserve algunas valvas para servir) y programe 3 minutos, 100º,velocidad 1.
6.Sírvalos en una fuente o colocándolos dentro de las valvas.
Nota: Aunque esta receta no lleva vieira entre sus ingredientes, recibe este nombre porque se hacen conla misma salsa que para las vieiras.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
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Comentarios
Supongo que también se podrá hacer con tomate frito de bote, sino sale igual decidmelo. Gracias.
¿¿¿¿ Se pueden cocer o abrir los mejillones en el varoma ????
En lugar de vinagre de manzana ¿se pueden hacer con vinagre de modena??. Gracias
y no se pueden cocer los mejillones en la termomix
Los preparé en navidad, y gustaron muchísimo.Y son facilísimos de hacer.
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