Merluza en salsa verde por Lo81. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Pescados y mariscos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Pescados y mariscos Pescados y mariscos

Tiempo de preparación

10min

Tiempo Total

35min

ración/es

4 persona/s

Nivel

baja

TM 5

por Lo81

published: 2019-01-24

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Ingredientes

Merluza en salsa verde

300 gramo cebolla
2 diente de ajo
50 gramo aceite de oliva
1 cucharadita maicena
200 gramo agua
1/4 pastilla Caldo pescado
50 gramo vino blanco
1 pellizco sal
5 ramillete perejil fresco
800 gramo lomos de merluza frescos
1 coliflor

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Accesorios

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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Poner la cebolla cortada en cuartos y los dientes de ajo en el vaso

Trocear 5 segundos en velocidad 4. Bajar los ingredientes y volver a trocear

Añadir el aceite y sofreir 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara.

Agregar la cucharadita de maizena y mezclar 30 segundos a velocidad 3.

Sofreir 2 minutos a temperatura 100º y velocidad 2.

Añadir el agua, la pastilla de caldo de pescado, el vino, la sal, el perejil y mezclar durante 30 segundos a velocidad 3 y medio

Cocinar 3 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1 sin el cubilete para que se evapore el alcohol del vino.

Poner la coliflor troceada en la parte inferior y el pescado en la parte superior de la bandeja de la varoma.

Poner el recipiente Varoma en su posición y programar 12 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.