Congrio rápido con cebolla y manzana por CemAlfaro. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Pescados y mariscos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Pescados y mariscos

Tiempo de preparación

16min

Tiempo Total

30min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por CemAlfaro

published: 2016-02-14

modificado: 2016-02-14

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Ingredientes

600 gr congrio abierto en rodajas

200 gramos cebolla, En cuartos
500 gramos caldo de pescado o 500gr agua y una pastilla de caldo de pescado
1 unidad manzana, En cuartos
20 gramos aceite, Virgen extra
Un pellizco sal
Un diente de ajo

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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Congrio rápido caldoso con cebolla y manzana

Poner en el vaso la cebolla, el ajo y la manzana y el aceite y triturar 10"/vel 4.

Sofreír 6'/100°c/"Giro inverso" "Velocidad cuchara"

Añadir el caldo de pescado y calentar hasta llegar a 100°c...aproximadamente 8'/100°c/"Giro inverso" "Velocidad cuchara"

Introducir el pescado aliñado con sal en el vaso y cocinar 6'/100°c/"Giro inverso" "Velocidad cuchara" y servir inmediatamente.

Si te apetece se puede servir caldoso, pero otra opción es servir el pescado acompañado de un caldito resultante de triturar 1'/vel 5-10 el caldo después e sacar el pescado.

También suelo servir el pescado regado con la salsa de manzana y zanahoria del menú en forma.

Consejo

Si tienes un huevo duro, incluso se puede agregar por decoración y contraste de texturas...es un punto extra...

Yo lo trituró 4"/vel 3.5 y colocar sobre el pescado.

A disfrutar!

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

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