HUEVOS VILLAROY por Merche Santos. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Básicas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Básicas

Tiempo de preparación

40min

Tiempo Total

40min

ración/es

0 ración/es

Nivel

baja

TM 31

por Merche Santos

published: 2014-12-27

modificado: 2015-01-28

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Ingredientes

12 unidades huevos L
45 gramos mantequilla
45 gramos aceite oliva virgen extra
1 pellizco Cebolla en polvo
90 gramos harina
1/2 cucharadita sal
1 pellizco pimienta blanca molida
700 gramos leche entera
2 unidades huevos para rebozar
Pan rallado para rebozar
aceite para freír

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Preparación de la receta

COCER LOS HUEVOS

- Cocer los 12 huevos

- Meter en agua fría para enfriar

- Pelar y partir por la mitad

ENVOLVER LOS HUEVOS

* Preparar una besamel (ni clara ni espesa) para envolver los huevos:

- Poner en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla en polvo y sofreir 2 minutos, Varoma, velocidad 2

- Añadir la harina alrededor de las cuchillas y sofreir 2 minutos, 100ºC, velocidad 2

- Abrir la tapa, bajar los restos de harina, tapar de nuevo y continuar sofriendo otros 2 minutos, 100ºC, velocidad 2

- Añadir la pimienta blanca molida y la leche, mezclar 5 segundos velocidad 7 (con cubilete puesto)

- A continuación programar 10 minutos, 100ºC, velocidad 4

- Con la bien caliente ir introduciendo las mitades de huevo en el vaso y con un tenedor darles la vuelta embadurnándolos bien por todos los lados.

- Sacar a una bandeja o tabla de cristal previamente untada con aceite para que no se peguen

- Dejar enfriar bien.

REBOZAR LOS HUEVOS

- Batir los dos huevos y poner en un plato hondo pan rallado.

- Ir pasando las mitades de huevo por el huevo batido y luego por pan rallado.

- Freir en abundante aceite bien caliente

Consejo

Esperar que el aceite esté bien caliente para freir

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Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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