Sopas y cremas

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Tiempo de preparación
30min
Tiempo Total
30min
ración/es
0 ración/es
Nivel
baja
  • TM 31
published: 2016-04-22
modificado: 2017-03-14
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Ingredientes

CREMA DE QUESO MANCHEGO CON TOMATITOS Y ACEITUNA NEGRA

  • 200 gramos de queso manchego, en trozos
  • 1 pellizco de pimienta negra recién molida
  • 20 unidades de tomates cherry
  • 100 gramos de agua
  • 100 gramos de pate de aceitunas negras
  • 20 hojas de menta fresca o de albahaca fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gramos de nata, (35% de grasa)
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Accesorios

  • Cestillo
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Preparación de la receta

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  1. Ponga en el vaso el queso y ralle 10 seg/vel 10. Retire del vaso y reserve.
  2. Ponga en el vaso la nata y la pimienta y caliente 5 min/90°C/vel Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" . Mientras tanto, haga en la base de cada tomate cherry un corte en cruz y póngalos en el cestillo. Reserve.
  3. Añada el queso rallado reservado y programe 3 min/90°C/vel 3. Retire del vaso y reparta en 20 vasos de chupito (aprox. 25 g c/u). Aclare el vaso.
  4. Ponga en el vaso el agua. Introduzca el cestillo con los tomates y programe 4 min/100°C/vel Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" . Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y deje templar 5 minutos
  5. Pele los tomates y ponga uno en cada vasito sobre la crema de queso. Corone cada tomate con una cucharadita de paté de aceitunas negras y ponga encima una hojita de menta. Riegue cada uno con un chorrito de aceite y sirva.

Consejo

• Este entrante se puede tomar tanto caliente, como templado o frío.

• Puede servir como primer plato en platos soperos para 10 personas.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:
Entrante

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CREMA DE QUESO MANCHEGO CON TOMATITOS Y ACEITUNA NEGRA
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