navajas a la marinera por joroca20. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Pescados y mariscos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Pescados y mariscos Pescados y mariscos

Tiempo de preparación

0min

Tiempo Total

0min

ración/es

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Nivel

baja

TM 5

por joroca20

published: 2017-03-16

modificado: 2017-03-16

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Ingredientes

navajas a la marinera

1000 gramos navajas gallegas
2 puñados de sal
agua para cubrir las navajas
4 dientes de ajo
50 gramos de aceite de oliva
100 gramos de vino blanco
1 cucharadita de sal
1 cucharada de perejil picado
300 gramos de caldo de pescado

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Accesorios

Varoma
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

El día de antes colocamos las navajas en una fuente con agua hasta que les cubra bien y la sal.

Colocamos las navajas sobre el recipiente Varoma (si no te entran bien repártelos entre la base y la bandeja).

Ponemos los ajos pelados y fileteados junto con el aceite en el vaso del Thermomix. Programamos 4 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.

Añadimos el vino y programamos 2 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.

Agregamos el caldo, la sal y el perejil. Ponemos el recipiente Varoma con las navajas en su posición y programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retiramos el Varoma y con cuidado abrimos la tapa hacia el lado contrario al que nos encontramos para no quemarnos. Volcamos a un plato o fuente y regamos con la salsa del vaso. Servimos inmediatamente.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.