Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
6
persona/s
Nivel
--
Receta testada
- TM 31
published: 2009-05-04
modificado: 2011-09-28
Ingredientes
- 750 g agua
- 500 g patatas, peladas (en trozos)
- 4 claras de huevo
- 1 pellizco sal
- 4 yema de huevo
- 400 g azúcar
- 50 g azúcar glas, para decorar
Accesorios
-
Espátula
-
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Precaliente el horno a 180º
Ponga el agua en el vaso y las patatas en el cestillo. Programe 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retire las patatas y reserve. Vacíe el vaso y lávelo.
Engrase un molde de 30 cm de diámetro (o rectangular de 30 x 20 cm aproximadamente).
Con el vaso limpio y seco coloque la mariposa en las cuchillas. Vierta las claras y un pellizco de sal, programe 4 minutos, velocidad 31/2. Retire las claras a un bol grande y reserve.
Quite la mariposa y, sin lavar el vaso, ponga las yemas, el azúcar y las patatas. Triture programando 10 segundos, velocidad 4. Vierta sobre las claras montadas a punto de nieve y, con la ayuda de la espátula, mezcle bien con movimientos envolventes de abajo, hacia arriba.
Vierta en el molde preparado y hornee durante 30 ó 35 minutos. Sabrá que está bien horneado si inserta una aguja en el centro del bizcocho y ésta sale seca.
Después de unos minutos, desmolde sobre una rejilla y deje templar. Decore espolvoreando con azúcar glas.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada para
TM 31
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Comentarios
Riquisima, quizás un poco blanda de más pero muy rica y original.
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