Ingredientes
Lentejas estofadas
- 1 pimiento verde en trozos grandes
- 1 tomate maduro en trozos grandes sin piel
- 1 cebolla en trozos grandes
- 1 puerro en trozos grandes
- 2 zanahorias peladas
- 2 dientes ajo sin pelar
- 2 hojas laurel
- 1 chorizo crudo entero
- 150 gramos patata tronchada en trozos medios
- 1 punta de jamón
- 50 gramos aceite oliva virgen extra
- 350 gramos lentejas
- 500 gramos agua
- 1 cucharadita sal
Accesorios
-
Cestillo -
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Poner las lentejas en remojo la noche anterior.
Sacar las lentejas y escurrirlas.
Poner en el vaso el pimiento, el tomate, la cebolla, el puerro, las zanahorias, media cucharadita de sal y trocear 3 s / vel 5
Añadir el aceite y sofreir 15 m / varoma /
"Velocidad cuchara" 
"Giro inverso" Añadir las lentejas, los ajos, el laurel, el chorizo, la otra media cucharadita de sal, la punta de jamón y el agua y cocinar 50 m / 90ºC /
"Velocidad cuchara" "Giro inverso" con el cubilete
introducir un título
Consejo
Trocear el chorizo en un plato para eliminar la grasa sobrante y emplatar.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Ultimo paso modificar tiempo y temperatura (60 minutos a 100º
¿ y cuando pongo las patatas ? No lo has puesto. Aún asi , gracias por la receta
Incorporando 500 gr. de Agua y 6 m. más de tiempo de cocción se comen unas lentejas bien aseadas, como para repetir si hay hambre.
Una duda se me crea en cuanto a la clase de lentejas utilizas habitualmente. ¿ La PARDINA no requiere tantas horas de remojo ?. Gracias
He seguido la receta al pie de la letra, y me despues de 50min a 90ºC el agua estaba fria y la parte superior cruda, con lo que deduzco que la persona que la ha colgado o se ha equivocado en poner los datos o no la ha comprobado correctamente antes de colgarla receta en la web
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