- TM 31
Ingredientes
- Para la base;
- 180 g de galletas, maria
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- Para el pastel:
- 1 latapequeña de piña en almivar o al natural
- 100 g de coco rallado
- 100 g de azúcar
- 200 g de nata para montar
- 4 hojas de gelatina
- Para la cobertura:
- 2 hojas de gelatina, y
- el resto del almivar de la piña
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Trituramos las galletas bien finas , sacamos del vaso y reservamos en un bol, fundimos la mantequilla a 37º hasta que veamos que está liquida, añadimos el azucar y juntamos con las galletas amasamos bien a mano y en un molde redondo desmontable, forramos la base con esta mezcla y ponemos 5 minutos al horno a180º,sacamos del horno y reservamos.
Mientras ponemos las 4 hojas de gelatina a hidratar en agua fria.
Ponemos la mariposa en el vaso y la nata bien fria a velocidad 3,5, hasta que esté bien montada .Sacamos y reservamos en la nevera
Sacamos la mariposa , (no es necesario lavar el vaso ) e incorporamos la piña y el azúcar y trituramos 30 segundos a velocidad 8, ha de quedar fino,sacamos del vaso,añadimos el coco rallado mezclamos con la espátula y reservamos.
Ponemos ahora los 100 g del almivar de la piña y programamos 1 minuto a 100º velocidad cuchara , escurrimos la gelatina que tenemos en remojo y la añadimos al vaso, mezclamos hasta que se disuelva y añadimos al resto del pure que tenemos reservado.
Sacamos la nata de la nevera y mezclamos bien pero suavemente con el puré,
Verter toda la mezcla del pastel en el molde encima de la base de galletas , alisar bien la superficie y poner en la nevera para que cuaje.
Con el resto del almívar y las dos hojas de gelatina, preparamos la cobertura que echamos por encima una vez el pastel esté ya cuajado.
Adornamos con unas rodajas de piña o al gusto.
Este es un pastel muy fresco, facil y sabroso , perfecto para el verano.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Besitos
Pues me alegro que os gustara, però no lo hagas mas porquè si a tu pobre marido no le gust el coco , como ya has comprobado este sabe montonessss a coco jejeje.
Bueno caty gracias por tu comentario,
Un besito y feliz verano!!
que pinta tiene esto dios ya esta en favoritos y votada
Como te dije Anna, hice tu pastel, hoy para merendar...y está delicioso, sólo tengo un problema, que a mi marido no le gusta el coco, por eso yo lo uso poco, y por eso mis postres de piña casi siempre son sin coco. Pero por una vez me apetecía variar, y a los demás nos ha encantado...bueníiiiisima de verdad, muchas gracias por compartir esta receta tan buena. Saluditos.
Toda para ti....gracias , muakks
El bote de piña , pequeño, quiero decir de los de 450/500 g, queria arreglarlo, pero ahora no me deja, en cuanto me deje lo arreglo....OK ? Gracias!!
Anda!! esta no la habia visto Anna.Tiene una pinta estupenda y la presentación de diez,como siempre.
Un beso amiga!!
Con tu permiso me la llevo a favoritos.
Bienvenida de nuevo,
Gracias , este pastel es muy fresquito , a ver si te animas y ya me cuentas si os gusta !!
Petonets
Hola trestorres,(no se tu nombre) yo mellamo ANNA.,
Gracias , espero que te guste si la haces, perdona pero no me suena tu nik !!!(,.aunque a veces estoy un poco despistada,)
Hace poco que estas por aqui ? un saludo,
Pues no sabria decirte , lo siento ,como es tan facil y rapida de hacer, nunca la he congelado ,
eso si, puedes hacerla con unos dias de antelacion si quieres, se aguanta muy bien en la
nevera.
Espero que os guste ,Gracias a ti por el comentario,
saludos, ANNA