Mousse de chocolate especiado con Azucarera® Life por Thermomix Vorwerk. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Dulces y postres

Tiempo de preparación

3h 15min

Tiempo Total

3h 15min

ración/es

8 ración/es

Nivel

medio

Receta testada

TM 5

por Thermomix Vorwerk

published: 2017-01-09

modificado: 2017-01-09

Añadir a las colecciones

Crear variaciones

Ingredientes

Mousse de chocolate especiado

40 gramos azúcar con stevia, Azucarera Life®
200 gramos Chocolate Fondant en trozos, (min 50% cacao)
100 gramos nata, (35% grasa)
4 yemas de huevo
1 cucharada licor de naranja
1 pellizco jengibre en polvo
4 claras de huevo
1 pellizco sal

Agregar a la lista de la compra

Accesorios

Espátula
comprar ahora
Vaso completo Thermomix ® TM6
comprar ahora

Comparte tu actividad

¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Azucarera Life es una mezcla de azúcar con stevia, pensado para todos aquellos que quieren reducir las calorías sin renunciar al placer del azúcar. Endulza el doble que el azúcar normal, por lo que será suficiente con añadir la mitad y así reducirás un 50% las calorías ingeridas

Ponga el azúcar con stevia en el vaso y pulverice 10 seg/vel 10. Con la espátula, baje el azúcar glas hacia el fondo del vaso.

Añada el chocolate fondant y la nata y caliente 4 min/50°C/vel 2.

Agregue las yemas, el licor de naranja y el jengibre y mezcle 15 seg/vel 4. Vierta la mezcla en un bol mediano y reserve. Lave y seque bien el vaso.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las claras y la sal y monte 3 min/vel 3.5, hasta que estén firmes. Añada las claras montadas a la mezcla de chocolate reservada y, con la espátula, mezcle cuidadosamente con movimientos envolventes.

Reparta la mezcla en copas o boles, cubra con film transparente y reserve en el frigorífico durante al menos 3 horas antes de servir.

Sirva espolvoreadas con cacao o decoradas con virutas de chocolate o nata montada, frutos secos, barquillos, crema de naranja, etc.

Consejo

- Utilizar film transparente

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!