Galletas de limón o naranja

Preparación de la receta

Preparacion

Precalentamos el horno a 180 grado.
Introducir el azúcar el el vaso y triturar 3 segundos a velocidadad 5-7. Incorporar la mantequilla y mezclar 30 segundos velocidad 2. Incorporamos el huevo y la sal y mezclar otros 30 segundos velocidad 2.
Ahora añadimos la leche y volvemos a mezclar 15 segundos.
Añadimos la mitad de la harina y mezclamos a velocidad 3-4 unos 30-40 segundos. Cuando la masa sea homogénea, echamos la otra mitad de la harina y repetimos la operación.
Por último añadimos la ralladura de limón y las semillas de vainilla que saquemos de la vaina, mezclamos.
La consistencia de la masa de ser tal que podamos manejarlas con las manos sin que se nos pegue. Si no es así añadiremos harina poco a poco hasta conseguir la textura deseada.
Para las galletas de naranja usaremos azúcar moreno y cuando añadamos la ralladura de naranja añadiremos también un poco de canela.
Forramos una bandeja con papel de horno y hacemos bolitas pequeñas de masa que aplastaremos con un tenedor.
Horneamos 5-7 minutos a 180 grados.
Si quieres puedes congelar parte de la masa bien envuelta en film para que no coja humedad.
Sale una caja o un bote grande de galletas.