Bizcocho de Manzana

Editar

Preparación de la receta

Pelamos las manzanas y las partimos a cuadritos pequeños. Los ponemos en una sartén con 30 gr del azúcar blanca, mareamos un poco y cuando ya no veamos los granos de azúcar añadimos él coñac y una pizca de sal. Dejamos a fuego lento hasta que se consuma el líquido. Dejamos enfriar.
Precalentamos el horno a 180 grados.
En el vaso de la termo ponemos el resto del azúcar y molemos a velocidad 10 unos segundos.
Añadimos los huevos y batimos 15 seg a velocidad 4. A continuación incorporamos el aceite y repetimos 15 seg a velocidad 4. Lo siguiente que incorporamos es la harina de trigo y mezclamos, mismo tiempo y velocidad.
Lo mismo con el resto de la harina, la levadura y 1/2 cucharadita de canela. Mezclamos.
Por último incorporamos las manzanas y mezclamos a velocidad 1-2 hasta que se integren bien.
Forramos un molde con papel de horno y volcamos la masa del bizcocho en él.
Lo llevamos a horno a 130 grados durante 1 hora o un poco más.