- TM 31
Ingredientes
- Para la galleta:
- 20 gr almendras en polvo
- 75 gr mantequilla en pomada
- 40 gr azúcar glass
- un huevo pequeño
- 125 gr harina de repostería
- Para la crema de mascarpone:
- 2 yemas de huevo
- 250 gr queso mascarpone
- 60 gr azúcar glass
- una pizca de sal
- Para decorar:
- 100 gr chocolate fondant
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Si las almendras están enteras, primero molerlas 15 seg. a velocidad 7 y reservar.
GALLETA:
1-Poner en el vaso el azúcar glass y la mantequilla, programar 20 seg. a velocidad 4.
2-Añadir el huevo y otros 20 seg. velocidad 4.
3-Añadimos la harina, la sal y el polvo de almendras y otros 10 seg. a velocidad 5. Luego programar a vaso cerrado y velocidad espiga 1 minuto.
Sacar del vaso y en un plato dejar enfriar en la nevera, una hora basta.
4-Cuando esté frío aplastar entre dos films transparentes con rodillos hasta dejar bastante fino y poner el molde encima para cortar las galletas, entre ellas algunas con forma de corazón.
5-Hornear a 190º unos 15 o más dependiendo del horno. Sacar y dejar enfriar. Reservar.
CREMA DE MASCARPONE:
-En el vaso ponemos la mariposa y echamos el queso, las yemas, el azúcar y la sal, y programar 1 minuto 30seg. a velocidad 3 1/2. Quedará como una crema. Reservar.
DECORANDO:
1-Poner en la cada copa: un poco de galletas rotas en pedacitos en la base, encima un poco de crema de mascarpone y dejar en la nevera enfriando.
2-Limpiar el vaso y poner el chocolate en trozos, moler con dos golpes de turbo y 30 seg. a velocidad 7. Luego programar 4 minutos a 37º y velocidad 3. Meter este chocolate en una bolsita. Cortar una esquinita de la bolsita y hacer dibujos de corazones en papel de cocina, dejar enfriar. Cuando hayan cuajado los corazones de chocolate se pueden poner sobre la capa de crema en las copas, acompañados de una de las galletas con forma de corazón.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Gracias Anficoset por comentarlo, me alegro de que te gustara. Por supuesto, el resto son adornos para una ocasión especial, pero como dices la crema por sí sóla es un postre (delicioso y rápido). Saluditos.
Vale Chelo, gracias por tu comentario y espero que te guste. Saluditos.
HOLA!!!!. ME PARECE DE LUJO , ME PREPARO LOS INGREDIENTES Y LA HAGO, CHAOOOOOOOOO
CHELO
he probado la crema de mascarpone y esta buenisima, cuando tenga mas tiempo haré el postre completo, con su chocolate y todo, si el 50% de la receta esta riquisimo, como estará con el resto!
Saludos!
Gracias Ana por comentar y por tus estrellitas, el problema de nuestros cajones....hay tanto bueno que no sabe una por donde empezar...Saluditos.
Que copitas tan apetecibles. Ahi van mis estrellitas y al cajon de las recetas.
Ana
lasrecetasdealarablogspot.com
Gracias Anna, espero que lo hagas algún día, está verdaderamente rico. Saluditos.
Un abrazo
De nada mariajose, gracias a ti por comentar y espero que te animes...Saluditos.
Muy bien Mamarime, gracias por tu voto y espero que te guste, yo ya tengo los ingredientes para hacerlo otra vez. Saluditos.
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